À frente do Silva Cozinha, na Rua Chile, chef fala sobre mudança de profissão, passagem pela Argentina, paixão pelas carnes e a nova fase do restaurante no Centro Histórico de Salvador Trocar uma profissão já estabelecida por outra carreira exige disposição para começar novamente. No caso de Ricardo Silva, a mudança o levou da engenharia para a gastronomia e, anos depois, à construção de um trabalho que tem na brasa, nas carnes e na cozinha brasileira contemporânea algumas de suas principais referências. OUÇA JÁ o episódio clicando em play: